Ciasto z jabłkami i gruszkami. Białka ubić na pianę, dodać cukier, następnie żółtka, wymieszać z mąką zmieszaną z proszkiem. Rozpuścić margarynę, dodać ciepłą do ciasta, wymieszać. Blaszkę natłuścić i posypać mąką, wylać ciasto. Jabłka i gruszki obrać, pokroić na cząstki, ułożyć na cieście. Foremkę do ciasta natłuściłam masłem i wyłożyłam papierem do pieczenia. Jajka umyłam i oddzieliłam białka od żółtek. Żółtka ubiłam w misce robota kuchennego z 40 gramami cukru na kogel-mogel. Do kogla-mogla dodałam przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i zmielonymi orzechami. Piekarnik rozgrzany do 180 stopni. Jabłka i gruszki ścieramy na tarce dodajemy odrobiną cynamonu. Wkładamy na podpieczony spód. Resztę ciasta zacieramy na tarce duże oczka. Wkładamy z powrotem do piekarnika na ok 40 min. Po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami. Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu ubitą pianę z białek. Większą część ciasta wykładamy na formę 8/33. Do reszty dodajemy wystudzone kakao rozpuszczone w gorącym mleku. Na ciasto jasne wykładamy ciemne. Jabłka i gruszki obieramy i kroimy w kawałki. Jabłka, mus z gruszek, cukier kokosowy i sok z cytryny zagotowuję. Po 3-5 minutach gotowania (jak jabłka zmiękną) dodaję mieszankę mąk - ziemniaczaną i migdałową i jeszcze chwilę gotuję mieszając. Jabłka wykładam na podpieczony spód i posypuję dokładnie pozostałą połową ciasta, delikatnie ją ugniatając. .

ciasto z jabłek i gruszek